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10序言高餐大附中|創校20周年特刊餐中而冠，茁壯成長 高餐大附中自創校到現在，已邁入二十而冠的光景，一路以來在歷任校長、師生、家長會、大學部及各界的努力下，已然茁壯並開花結果，綻放傲人的成就，令人讚嘆。記得九十年間當時的餐旅學院李校長福登很有遠見，從七樓校長室陽台，看到學校對面的學校用地，認為可發展餐院的附中。後來經不斷的交涉與努力，承高雄市謝市長長廷首肯，終於九十三年三月二十九日在教育部黃榮村部長的見證下餐旅大學容繼業校長與高雄市政府教育局鄭英耀局長簽訂合約，正式將本校的前身「高雄市立餐旅國民中學」委託當時的餐旅學院經營，由時任大學端師資培育中心主任的我兼籌備主任，這是全國首創，也是唯一由政府委託公立大學辦理的學校。經過一年餘的努力從校舍的規劃、發包、動土、施工、監工、竣工、驗收等過程，終於從無到有蓋好第一期校舍，在九十四年八月一日正式成立，並受命兼首任校長。高餐大附中第一任校長 楊百世 學校成立伊始，首先是招聘教師，成立學校行政組織，建構學校編制，俾學校行政能正常運轉。當時承大學部協助，依法令公開辦理教師甄試，招聘每科一人計七個老師，前來報名的合格教師有972人，每科報名人數最少都在100人以上，最多的國文及英語科且高達200人，錄取率僅0.4至0.5%，錄取者都是頂尖優秀的師資。甄試結果除了兩位有一年代課經驗外，其餘五人都是剛實習期滿取得教師資格的初任教師。為使學校正常運作，快速上軌道，教師甄試結果一公佈，立刻辦理報到，並依據法規安置行政職位，各工作崗位是一個蘿蔔一個坑，無人可以倖免。於是依老師個人學歷背景及意願，將其中四位老師聘兼代教導主任、總務主任、教學組長、學務組長等職，其餘三人則聘兼導師，每一個人除學科教學外都有兼職任務，雖然完全沒有經驗，但在校長我（在大學部師培中心教授學校行政及班級經營）專業領導下，秉持只許成功不許失敗的決心，各就崗位，發揮潛能，運作學校行政、及班級經營等工作，一學年下來幸不辱使命，校務正常發展且績效良好。後來的年度，每年皆辦理教師招聘，也都是一樣的競爭，素質更是沒話說。 在招生方面，高雄市政府教育局當時核定每年招收新生三個班級105人，由於小港地區家長看好學校未來的發展，報名人數皆超過四百人，為公平起見，乃公開辦理甄試，錄取者都是非常優秀，且對餐旅教育有興趣的學生。第一屆學生開學時校舍還沒完工，因此暫借學院教室上課，校舍完工後，才浩浩蕩蕩從學院整隊進入新校本部上課，從此以後校園景緻熱絡起來，師生興高彩烈融入全新的校園生活，想想當年回歸校園時的經緯，也是值得回憶的片段。由於學校師生的努力，學校餐旅教育的成果，受到家長及各界的支持和肯定，每年報考本校的學生都相當踴躍，蔚為餐旅教育發展的典範。 此外，值得一提的是學校在校園一隅，拓墾了一塊開心農場，讓每一個學生親涉食農教育的課程，種植蔬菜和果樹，從土壤鬆土、攪拌基肥、播種、澆水、拔草、施肥、到採收，整個過程快則兩個月慢則一年，就可以採收成果，過程絕不灑農藥，而採有機方式處理，體驗蔬果材料的種植管理，也開放家長與學生一起耕耘，一起成長。每學期結束，學校會辦理一場餐旅教育成果展，讓師生展現成果，同時邀集家長及各界來賓共襄盛舉，這是學校最熱鬧，也是師生最開心的盛事。 韶光消逝轉瞬間，二十年過去了，學校在歷任校長及全體師生的耕耘下，歷經校舍整建，並改制為餐旅大學附屬餐旅高中，學校聲望及師生成就，受到各界及家長的肯定，已成為全國首屈一指的餐旅中學。值此學校而冠之年，謹祝福校運昌隆，師生成就巔峰，享譽餐旅一方。歷任校長的祝福